真的要感謝網路的便利及無私的烘培達人願意分享詳細的點心作法...
讓笨拙的我也能動手做餅乾給寶貝吃...
小饅頭 約100-120顆
※材料:
蛋黃1個(約17-20g)、日本太白粉120-140g、細砂糖35g、全脂奶粉15g
※步驟:
1.雞蛋將蛋黃取出，太白粉用濾網過篩
2.蛋黃+細砂糖用打蛋器攪拌到泛白的程度(攪拌約2-3分鐘)
3.全脂奶粉加入攪拌均勻
4.過篩的太白粉分2-3次加入混合成團狀
*因為蛋黃有大小不同，所以太白粉請斟酌添加，混合起來太乾可以加牛奶，太濕軟可以再補充一點太白粉，只要最後能夠成團且不黏手的狀態即可。
5.捏取適量的麵團在手中滾圓
6.再將麵團用雙手搓成直徑約1cm的條狀
7.切成約1cm寬的塊狀
8.每一個小麵團在手心中搓圓
9.完成的麵團間隔整齊放入烤盤中
10.放入已經預熱到170度c的烤箱中烘烤12-15分至表面微微黃色即可
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