這是我首次滷豬腳沒想到深獲老公稱讚~~真是轉圈圈加拍拍手
上網看了多位大師的作法，決定將他們做法彙整了我想要的口味..
滷豬腳
材料：豬腳、蒜末、蔥段、八角、辣椒
作法：
1.將3湯匙冰糖和3湯匙砂糖放入乾鍋內，以中火炒出糖色，倒入400c.c.水微微煮滾再加入醬油各6湯匙，盛起備用。
2.煮另一鍋滾水，放入豬腳川燙後瀝乾。
3.熱鍋，倒入少許油，直接放入豬腳將皮煎至微焦後盛起備用。
4.倒入適量油起油鍋，將蒜末和蔥段炒香，放入豬腳、辣椒、八角，加入作法1的醬汁，50c.c.米酒。
5.3湯匙的醬油膏和足以蓋過豬腳的水，以中火煮滾在放入快鍋滷約35個分鐘即可完成。
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