將蝦殼剝除再挑腸泥、洗菜切菜剁肉……真的很搞剛……雖然沒有專業包法,但新鮮食材親手將愛心包入就是好吃~
鮮蝦水餃&玉米濃湯
鮮蝦水餃 60顆
※材料:
鮮蝦2斤、豬絞肉半斤、高麗菜2/3顆、青蔥4支、米酒、醬油、白胡椒粉、雞蛋1顆、薑少許、麻油、水餃皮1斤
※事前準備工作:
1.將高麗菜洗淨沏碎加鹽將水分擠乾
2.將鮮蝦殼剝除挑腸泥後以米酒浸泡
3.肉甩打後剁碎成絞肉狀
4.薑磨成泥狀
※步驟:
1.將肉與高麗菜、青蔥、薑泥,加入麻油3大匙及醬油4大匙攪拌至均勻(視個人口添佳鹹度)
2.鮮蝦加入米酒、雞蛋醬油攪拌均勻
3.將水餃皮攤開後就可以將材料包入
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