記憶中的古早味道是我的最愛，幾個銅板就能讓我吃的開心～
在宜蘭可以吃到傳統古早味點心很幸福，但前幾年尋覓的古早味麵粉煎，不是衛生問題不然就是口味不符……
今天試做麵粉煎真的很簡單～哈哈～我終於不用苦惱再尋覓了！
芝麻麵粉煎 使用平底鍋
一、麵皮
※材料：
雞蛋1個、細砂糖2茶匙、低筋麵粉130g、酵母粉1/2茶匙、蘇打粉1/2茶匙、溫水160g
二內餡
※材料：
黑芝麻25g、細砂糖20g （內餡可夾入喜歡的餡料）
※作法：
1.將麵皮全部材料放到盆中攪拌均勻，蓋上保鮮膜醒置30分鐘（切勿超時以免過度發酵）
2.清洗黑芝麻瀝乾水分用微小火炒香，放涼後與細砂糖拌勻
3.平底鍋塗抹一層薄薄的植物油，將麵糊倒入轉動平底鍋讓麵糊均勻，蓋上鍋蓋以小火悶煮3分鐘
4.打開鍋蓋麵糊呈現許多大小坑洞後將內餡均勻倒入麵糊，蓋上鍋蓋以小火悶煮2-3分鐘
5.餅邊及背面有金黃色即可對折後盛起
6.趁熱用刀子切開
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