bedy~~幸福城堡

坐落在人來人往車水馬籠的德行西路上-溫德德式烘焙餐館是家評價不錯的德式料理庭園餐廳。
這家餐廳老闆Michael 是德國人，其祖父母Elisabeth & Gustav於1932年在德國成立的第一家溫德烘培館 ，Michael 於1999年在台北開設溫德烘培館，
將其祖傳烘培技術帶來台灣。
這是2007年的食記了，到天母的溫德用餐，溫德給人的感覺很溫馨，而且有著漂亮的庭院，來的客人也有很多外國人，氣氛很不錯唷！德國慕尼黑啤酒節訂在每年10月第一個禮拜天的前十六天，今天剛好遇上德國啤酒節，幸好友人已經先預定座位，餐廳當然也不免俗的舉辦啤酒節歡慶活動，為了因應啤酒節，特別將室外空地搭起棚架及餐桌，德國人的習俗是只有在啤酒節期間才會將此帳篷搭起來迎接眾多飲酒作樂的食客，現場有老外唱德國鄉村歌曲。
不管你個人喜不喜歡道地的德國傳統美食，但是現場熱鬧的氣氛一定讓每位食客High不停。幾位穿著清涼的德國女侍為您服務，現場演奏助興，大家隨著節拍拍手喊叫，這幾位老德把現場氣氛High翻天。








精緻的菜單詳述每道菜名及內容物，既然是德國餐廳，承襲了德國日耳曼民族氣息，每道菜都看起來頗美味且豐富紮實的，不過價格也反映了德國的高物價水準。

烘焙出的德國傳統麵包糕點，除了讓天母地區的外國人可以嚐到道地口味、一解鄉愁外，對追求香醇厚實口感的麵包饕客來說，更是絕對必要的朝聖之地。
這裡有名的雜糧麵包，尤其那香氣醇厚、口感紮實，內在又香軟帶有 Q 勁的德式麵包，是一種想念旅行的滋味，烤過後酥酥的口感百吃不膩~~
廚師正在細心監控在烤箱上的豬腳及烤雞，前面的鍋中盛放著德式酸椰菜。德國人用它來搭配各式香腸、火腿、肉品與德國豬腳，或用來當作盤邊菜、拌沙拉或煮湯等用途。

首先上桌的是德式香腸綜合盤







「內腸佐洋蔥芥蘑醬」這是好吃又實在的德國香腸，和一般美式的大熱狗是不一樣的，德國香腸的內餡裡不只是絞肉，更添加多種香料在其中，吃起來有著非常多層次的味道。料理香腸的時候要先用小火水煮，之後再稍微煎過；沾醬則是用白酒、洋蔥、芥末搭牛肉原汁下去熬煮約五十分鐘，這才算完成。搭配特製的馬鈴薯泥，將一整顆帶皮馬鈴薯徹底蒸熟後，佐以鮮奶油，再親自動手打成馬鈴薯泥，和香腸一起吃，更在口中形成一種恰到好處的香濃順口，一口香腸一口馬鈴薯泥，真是絕配啊！


「傳統式德國烤豬腳 」搭配德式酸菜、傳統洋芋球和麵包球，豬腳下面放了一層厚厚的德國酸菜，對傳統德國人而言的開胃菜。溫德的豬腳把皮烤得脆脆的，沾黃芥末吃，這才是最棒的！不過溫德的豬腳是要先預訂的，沒有預定的話吃不到唷！除了豬腳外，有附兩顆傳統洋芋球。
清爽開胃的酸椰菜可以消脂解脹，搭配著香腸、豬腳吃真是絕配。對了~~這裡的麵包是可以不斷的請服務員補充...真的很好吃~~


哈哈~大老遠來到這裡當然不單是吃飯，最重要是--麵包，溫德的雜糧麵包可是出了名的好吃阿！




溫德德式烘焙餐館
地址:台北天母德行西路五號
電話:02-2831-4592